Gluteenittomat pitsireunaiset letut suklaaherkuilla

Rapeat valurautalevyllä paistetut letut tuoreiden marjojen kanssa suorastaan kuuluvat kesään. Lämpimien lettujen päälle kannattaa myös kokeilla suklaata, joka sulaa ihanaksi kastikkeeksi. Ohessa ohje gluteenittomiin lettuihin.

Vaikka kesät eivät ole opiskelijalle kovinkaan lomaisaa aikaa, vaan kauniit ja vähemmän kauniit päivät kuluvat töiden parissa, voi kesästä silti nauttia. Olen enemmän kuin kiitollinen siitä, että pystyn olemaan kesät töissä, joten nautin kesistä omalla tavallani! Töistä huolimatta kesäisin bucket listilleni kuuluu muutama asia, jotka on pakko toteuttaa. Yksi listan kohdista on muurinpohjalettujen paistaminen ja myönnettäköön, että myös syöminen.

Muurinpohjalla paistettaessa letuista tulee jotenkin erityisen hyviä. Lieneekö syynä sitten tunnelma, valurauta, runsas määrä öljyä vai jokin muurinpohjan taika. Sitä en ehkä saa selville, mutta mielestäni muurinpohjan taika on ihan toimiva syy. Ainakin varsin vakuuttava (teko)syy herkutteluun se on! Kuolaatko säkin muurinpohjalettujen perään kesäisin?

Muurinpohjalettujen täytteenä ehdottomasti parasta ovat tuoreet marjat. Tällä kertaa sain kuitenkin jotain viimeisen silauksen tuovaa lettujen tarjoiluun, nimittäin Goodion ihania suklaita. Jos et tiennyt, niin Goodion raakasuklaat ja uudet kaurapohjaiset suklaat valmistetaan käsityönä Helsingissä. Heidän tavoitteenaan on tuottaa suklaa laadukkaista raaka-aineista, mahdollisimman vähällä prosessoinnilla ja vielä suomalaisuutta kunnioittaen. Mitä muuta voisi oikeastaan suklaalta toivoakaan hyvän maun lisäksi?

Olen ollut Goodion suklaiden fani jo pitkään, sillä hyvä tumma suklaa osuu ja uppoaa omaan makumaailmaani. Varsinkin jos makuvaihtoehtoja löytyy, ja Goodioltahan niitä löytyy. Helposti lähestyttäviä makuja ovat esimerkiksi merisuola, minttu ja kuvissakin näkyvä Arriba. Erikoisempia makuja ovat sitten esimerkiksi oma uusi suosikkini lakritsi&tyrni, kahvi ja mustikka. Makuvaihtoehtoja löytyy varmasti jokaiseen makuun.

Pyrin tekemään ekologisia ja parempia valintoja jokapäiväisessä elämässä, ja jos pystyn tekemään sen valinnan myös suklaaherkuttelun kohdalla, niin miksi en sitä tekisi. Kotimaisena käsityönä valmistetut tuotteet, jotka tukevat suomalaisuutta ja hyviä arvoja riittävät minulle perusteluiksi tekemään suklaavalintani. Puhumattakaan siitä, että kyseessä on oikeasti ihan taivaallisen hyviä tuotteita! Mainittakoon vielä, että Goodion raakasuklaapakkauksista ei löydy muovijätettä, sillä sisäpaperikin on biohajoava. Hinta näissä suklaissa on hieman kovempi, mutta laadukasta suklaata ei toisaalta tarvitsekaan syödä levytolkulla.

Goodion uudet tulokkaat, kaurapohjaiset suklaat muistuttavat enemmän perinteistä maitosuklaata, joten ne ovat ehkä helpommin lähestyttäviä tuotteita maitosuklaankin ystäville. Maitoa nämä suklaat eivät kuitenkaan sisällä, sillä kermaisuus niihin tulee gluteenittomasta kaurasta. Koska olen itse niin innoissani näistä uusista suklaista, järjestän teille arvonnan, jossa voi voittaa yllä olevan kuvan kolme ChocOat suklaamakua. 

Arvontaan voit osallistua täällä blogissa kommentoimalla tähän julkaisuun mikä Goodion suklaista on oma suosikkisi, tai mitä haluaisit päästä maistamaan. Arvontaan voit osallistua torstaihin 19.7. klo 20 asti. Jätäthän viestin oheen myös toimiva yhteystieto, jolla sinut tavoittaa (tätä yhteystietoa käytetään ainoastaan voitosta ilmoittamiseen). Mikäli voitosta kertovaan yhteydenottoon ei vastata 3 vuorokauden kuluessa, menee voitto seuraavalle. Onnea arvontaan! 

Edit: 19.7.18 Arvonta suoritettu, voittajalle ilmoitettu!

Goodion suklaat sopivat rapeiden lettujen kaveriksi kuin nenä päähän. Yleensä syön muurinpohjalettuni vain tuoreiden marjojen kanssa, mutta kun pari suklaapalaa laittaa vielä lämpimän letun päälle, saa lisäksi ihanan suklaisen kastikkeen. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Samalla jätän tähän ohjeen helppoihin ja ihanan maukkaisiin gluteenittomiin lettuihin, jotka onnistuvat niin muurinpohjalla, valurautapannulla kuin paistinpannullakin. Näihin lettuihin tulee oikeasti himo, ja 20 pikkulettua tuntui aika vaatimattomalta määrältä kun kuorrutettua ihanuutta pääsi lopulta maistamaan.

Gluteenittomat pitsireunaiset letut

noin. 20 pienehköä lettua

Taikina
5 dl mantelimaitoa
2 dl/140 g (täysjyvä)riisijauhoja
1 dl perunajauhoja
2 rkl pellavansiemenrouhetta
1 lusikankärjellinen vaniljansiemeniä
ripaus suolaa

öljyä paistamiseen
tarjoiluun marjoja ja Goodion suklaata*

Sekoita taikinan ainekset keskenään ja anna taikinan turvota ainakin 15 minuuttia, halutessasi pidempään.

Lättyihin saa parhaimmat rapeat reunat, kun ne paistaa muurikalla tai muulla valurautaisella pannulla ja runsaalla öljyllä. 

Laita öljyä kuumalle pannulle ja kaada taikinaa ohut kerros paistumaan, älä tee kuitenkaan liian isola lettuja tai kääntäminen vaikeutuu. Anna lettujen paistua tarpeeksi ensimmäiseltä puolelta, että ne eivät rikkoudu kääntäessä. Jos valurautapannu on ollut pitkään käyttämättä, saattaa useampi alkupään letun kääntö olla hankalaa ennenkuin pannu rasvoittuu tarpeeksi.

Paista koko taikinasta lettuja, tarjoile ne tuoreiden marjojen ja hyvän raakasuklaan kanssa.

*Goodion suklaat saatu blogin kautta

Seuraa Ruoka-alkemistia myös somessa!
Facebook
Instagram
Pinterest