Kuohkea vegaaninen omenapiirakka

 Vegaaniseen omenapiirakkaan saa kuohkean ja huokoisen rakenteen noudattamalla paria kikkaa. Hieman happamat omenat toimivat mielestäni piirakassa parhaiten!

Porkkana-bataattikeitto ja thaimarinoitu tofu

Uudesta Kasvis-ruokakirjasta löytyy täyteläisen porkkana-bataattikeiton ohje, jonka juju piilee thaimarinoidussa rapeassa tofussa. Täyteläisessä keitossa on kunnolla makua ja ihanat värit!

Mustikka-kookospiirakka

Peinteiseen mustikkapiirakkaan saa vaihtelua tekemällä päälle muruseoksen kookoshiutaleista. Kookoksen maku täydentää samalla sopivasti mietoa mustikkaa.

Lehtikaali-hernepihvit

Raikkaan vihreät lehtikaalipihvit saavat ruokaisuutta hernerouheesta. Pihvejä valmistuu kerralla monta, joten niistä riittää reilusti syötävää.

Helppo rahka karviaisista

Raikkaat karviaiset sopivat mainiosti rahkaan, jolloin niiden pahin kirpeys talttuu ja maut pääsevät oikeuksiinsa!

Parsakaalipestopasta

Parsakaalin kaikki osat varsia ja lehtiä myöten voi käyttää maukkaaseen pestoon. Pesto sopiikin sitten pastan kaveriksi täyttävään ruokaan.

Raitajuurigalette mantelifetalla

Rosoreunainen galette on näyttävää tarjottavaa, mutta se on kuitenkin huoleton valmistettava. Värikkäät raitajuuret sopivat hyvin täytteeseen ja niiden kaveriksi sopiikin täyteläinen mantelifeta mainiosti.

Vegaaninen marjajuustokakku herukoista

Marjasato juustokakkuun! Tuoreista tai pakastetuista marjoista saa ihanan raikkaan vegaanisen juustokakun.

Lämmin raitajuurisalaatti

Syksyinen salaatti valmistuu satokauden raaka-aineista. Raitajuuri ja sen keltainen sukulainen keltajuuri sopivat lämpimän salaatin väripilkuiksi. Lehtikaalista tulee salaatille täyttävä pohja.

Amerikkalaiset pannarit mustikoilla

Suussasulavat pannarit kruunaavat minkä tahansa hetken päivästä. Spelttitaikina ja tuoreet mustikat saavat pannarit maistumaan erityisen hyvältä.