Lempeästi tulinen kolmen ainesosan kurpitsakeitto

Kylmenevien iltojen helpoin sosekeitto! Kylmällä säällä lämmittävät ruuat tekevät hyvää, joten tämä vienosti chilillä höystetty kurpitsasosekeitto on parasta juuri nyt! 

Hyvää alkavaa viikkoa!

Olen todella innoissani näistä talvistuvista keleistä. Joulun lähestymisen voi suorastaan aistia ja nyt voikin sitten viimeistään ruveta haikailemaan siitä, mitä kaikkea jouluksi pitäisi valmistella. Jouluvalot tulen ainakin pian kaivamaan kaapeista ja lämpimillä juomilla fiilistely kuuluu myös asiaan. Tunnustan olevani jouluihminen ja parasta joulussahan on se valmistelu ja odottaminen. Ennen joulua kuitenkin voidaan olla ripottelematta kanelia ihan jokaiseen ruokaan ja kulkematta tonttulakit päässä. Niinpä siis suosikkivihannekseeni: kurpitsaan.

Saaristolaisleivät ja cashewtuorejuusto

Cashewpähkinöistä voi tehdä helpon ja nopean tuorejuuston. Tuorejuusto saa mukavan raikkaan maun sitruunasta ja ravintohiivahiutaleista. Sopii vaikka viikonloppubrunssille.

Mitä tykkäät laittaa leipäsi päälle ylähuulen lisäksi? 

Kuuluuko kenties kunnon margariini tai voi suosikkeihisi vai pidätkö enemmän paputahnoista? Tai ehkä sittenkin pidät potkusta ja vuoraat leipäsi tabascolla? 

Toki on paljon leivästäkin kiinni mikä sen kanssa sopii. Esimerkiksi oma ehdoton ruisleivänpäälliseni on tumma tahini ja avokadotahna. Vaaleaan leipään sopii puolestaan paremmin mausteinen hummus tai hyvä paputahna. Saaristolaisleivät ovat hieman makeita, mutta vahvan makuisia, joten niihin sopii mielestäni parhaiten raikas ja mieto kuorrute. Kuten tuorejuusto.

Lämmin inkiväärijuoma

Kylminä päivinä lämmin juoma tekee hyvää. Tämä lämmittävä flunssankarkotinjuoma maistuu juuri sopivasti inkiväärille, jota juomasta löytyy kahdessa muodossa: murskana ja siirappina.

Oletko jo kaivanut lämpimät vaatteet komeroiden perältä? Entä himoitsetko juuri nyt kaikesta lämmittävästä ja mukavasta?

Hyvä, sillä tämä juoma on jotain, mistä varmasti pidät! Syksyisin kelien kylmetessä haluaa aina mielummin kaikkea lämmintä ja mielellään myös mausteista. Aina kun tulee ulkoa, nenä vuotaa ja siinäpä sitä ollaankin sitten taistelemassa flunssa-aaltoa vastaan. Lämpimät ruuat ja juomat tekevät todella terää, mutta jos haluaa saada maksimaalisen tehon syysflunssaa vastaan, kannattaa ruokaan ujuttaa flunssantorjunnassa auttavia ainesosia.

Vege-caesarsalaatti revityllä tofulla, Täyteläiset vegesalaatit OSA 3

Miltä kuulostaa täydellinen ja terveellinen vege-caesarsalaatti? Sen valmistaminen on yllättävän helppoa ja lopputulos on kelpaa niin eväsrasian täytteeksi kuin päivälliseksi. Tämä caesarsalaatti voittaa tavis caesarit täyttävyydellään mennen tullen.

Mukavaa alkanutta viikkoa!

Vegesalaattisarjani on pääsemässä päätökseensä tämän kolmannen osan myötä. Tällä kertaa on vuorossa jotain perinteistä, varmaankin kaikille tuttua, hieman erilaisessa muodossaan. Nimittäin caesarsalaatti, joka ei olekaan ihan niin caesarsalaatti. Caesarsalaatissahan on tyypillisesti anjoviksella maustettu kermainen kastike, rapeaa salaattia, krutonkeja ja kovaa juustoa. Nytpäs väännetäänkin sitten koko jutu päälaelleen ja tehdään täysin kasvipohjainen versio tästä klassikosta.

Rapeat itusnäksit

Iduista valmistuu myös rapsakat kikhernekuorrutteiset snäksit. Snäksit sopivat pääruuan oheen tai vaikka leffaillan herkuiksi. Kurkuma tuo snäkseihin kauniin keltaisen värin ja mukavasti makua. Näitä on mukava dippailla soijapohjaiseen kastikkeeseen.

Oletko tullut ikinä miettineeksi, miten hauskaa puuhaa reseptikehittely on?

Usein ihmisten kanssa jutellessa vastaukseksi saa kahta eri vaihtoehtoa. Joko sellaisia, että ruuanlaitossa tulee seurata reseptiä piiruntarkkaan, ja omien ideoiden kokeileminen tuntuu vaikealta tai sitten ruokaa tehdään mututuntumalla ja kokeillaan kaikennäköistä. Mielestäni on ehdottomasti hienoa, että erilaisia ruuanlaittajia löytyy! Reseptin tarkassa seuraamisessa ei ole mitään häpeämistä, vaan yleensä se on jopa välttämätöntä sopivan lopputuloksen saavuttamiseksi, etenkin leivonnassa. Toisaalta, jos ei uskalla muuttaa edes ruoan mausteita, jos joukossa on jotain mistä ei pidä, voi helposti jäädä useita erilaisia makuja kokeilematta.

Halloweenin silmäsmoothie

Halloweenia ajatellen on hauska leikitellä ruuan ulkonäöllä. Punajuuresta syntyy pelottava smoothie ja pähkinä-kaurahiutalemassasta voi tehdä silmämunia muistuttavia palluroita! Kokonaisuus on helppo ja nopea toteuttaa.

Syksy etenee kovaa vauhtia ja pian olisi jälleen pyhäinpäivän aika. Pyhäinpäivä on tänä vuonna marraskuun puolella ja kaupallisempaa halloweenia vietetäänkin jo 31. päivä lokakuuta. Siinä pääseekin sitten kunnolla sekaisin, että mikä todella olisi se oikea päivä tätä juhlaa viettää. Halloweenina kuitenkin tyypillisesti järjestellään, nykyään jo Suomessakin, erinäisiä pirskeitä ja leivotaan kaikennäköistä jännittävää. Onko sinulla jo kovat halloweenruokasuunnitelmat?

Samettinen terveellinen kurpitsapiirakka

Kurpitsapiirakasta tulee silkkisen täyteläinen, kun täytteeseen laittaa kookosmaitoa. Tämä piirakka on myös täysin ilman valkoista sokeria, sillä makeus tulee taateleista ja lisämakeutta haluavat voivat lisätä hieman vaahterasiirappia.

Mukavaa (sumuista) päivää!

Täällä on ollut oikeastaan melkein koko viikon todella kelmeää ja sumuista, joten välillä pitää oikein miettiä, mikä vuorokauden aika on kyseessä. Toisaalta minua ei yhtään haittaa sumuinen ja raikas talvesta viestivä sää, sillä se on yksi suosikkisäistäni. Harva asia voittaa aamulla kuuraista maata, seesteistä ilmaa ja pientä utua. Silloin tulee minulle ainakin todella hyvä mieli ja päivä alkaa hyvin. Pakkasta enteilevissä säissä on myös se hyvä puoli, että silloin voi hyvällä omallatunnolla ottaa käteen mukillisen lämmintä juomaa ja käpertyä viltin alle lämpimät sukat jalassa, vai mitä?