Lohikäärmerulla -sushi goes vege

Haluaisitko kokeilla jotain räväyttävää ja erilaista sushia? Lohikäärmerullan täyte on rapeaa ja päällä komeilee täyteläistä avokadoa. Valmistus on hieman haastavampaa, mutta ehdottomasti vaivan arvoista.

Sushivillitys on sitkeästi pitänyt pintansa, vaikka viimeaiokina onkin jo puhuttu, että sushi ei ole enää se juttu vaan esimerkiksi havajilainen poke, eli tietyllä tavalla marinoitu kala lisukkeineen, olisi seuraava innostuksen kohde. Toistaiseksi minä tulen pitämään kiinni sushi-innostuksestani, sillä sushi on vaan niin ihanan monipuolista, eikä lainkaan niin vaikeaa, mitä uskotellaan. Sushia rupeaa nykyään saamaan jo Suomestakin monipuolisemmissa muodoissa ja ollaan ehkä jopa hieman havahduttu siihen, että eihän se sushi sitä raakaa kalaa olekaan. Vaan sushin voi ihan hyvin tarjota kasvismuodossakin, kun riisihän siinä on se juttu. Sushikulhot ovatkin sitten se tämän hetken sushivillityksen muoto. Ovathan kulhosushit huomattavasti kätevämpiä, kun voi koko komeuden kasata kulhoon suoraan ja pistellä poskeensa. Sushi menee ainakin täällä ihan joka muodossa, joten hyvä vaan kun näitä erilaisia versioita tupsahtelee.

Raparperitartaletit (G, Ve)

Raparperisesonki on parhaimmillaan, ja olisi kiva tehdä jotain erityistä niistä? Raparperitartaletit lumoavat kauneudellaan ja ovat jopa terveellisiä! Koristeluun voit käyttää syötäviä lehtiä ja kukkia.

 Hei vaan!

Nyt voin rehellisesti myöntää, että raparperikausi on avattu! Vanhempieni kotona raparperit ovat jo todella hyvällä mallilla ja sieltä sainkin käydä herkkuni jo poimimassa. Mökillämme kuitenkin raparperit ovat vielä vasta tuloillaan, joten mikä ilouutinen, että raparperisato on kaksinverroin pidempi. Tänä vuonna tarkoituksenani ei kuitenkaan ole ihan vetää raparperiövereitä, niinkuin tapahtui taannoin, mutta pitäähän tottakai tästä herkusta nauttia, nyt kun sitä vihdoin on saatavilla. Lisää raparperi-inspiraatiota saat esimerkiksi kookos-raparperi kerrosjälkkäristä, raparperikiisselistä ja -puurosta, sekä kevyen raikkaasta raparperipaistoksesta! Niin paljon herkullisia raparperiruokia jälleen tehtävänä, että ei oikein meinaa tietää mitä sitä sitten tekisi. Paras vaihtoehto on tottakai kokeilla jotain uutta. Onko sulla jotain ykkösraparperiherkkua, jota on pakko tehdä joka vuosi?

Helpot banaani-suklaaletut (G, Ve)

Helppo ja nopea aamupala olis kiva? Banaani-suklaaletut paistuvat kädenkäänteessä ja valmistuvat vain muutamalla ainesosalla. Ne sopivat myös loistavasti jälkkäriksikin!

Mainiota maanantaita!

Hehe, tuskin maltan kirjoittaa tässä rauhassa asialinjalla, kun meinaan jokseenkin räjähtää innostuksesta! Käsi pystyyn kuka huomaa jotain uutta?! *nostaa käden*

Eli kyllä, Ruoka-alkemistin ulkoasu on kokenut suuria muutoksia viimeaikoina, jotka nyt sitten lopulta kuroo yhteen bannerin vaihtuminen. Olen viimeisen kuukauden aikana uurastanut koodailun parissa, toisinsanoen metsästellyt netistä haluamiani ohjeita, muokannut niitä itselleni sopivaan muotoon, itkenyt ja meinannut luovuttaa pariin otteeseen... Mutta lopulta kaikki on ainakin toistaiseksi päätynyt hyvin ja blogi pysynyt julkaisukelpoisena.

Vegaaninen okonomiyaki tofupekonilla

Onko japanilainen okonomiyaki jo tuttu juttu? Se on myös mahdollista tehdä täysin kasvipohjaisena perinteisen makumaailman siitä kärsimättä. Okonomiyakin päälle paistettava tofupekoni tuo myös mukavan lisän.

Muistatteko kun mainitsin, että uusi okonomiyaki-ohje olisi tulossa? Hyvä, sillä nyt se on tässä! Okonomiyaki on pysynyt blogissa suosituimpien reseptien joukossa heti siitä lähtien kun reseptin tänne laitoin. Tuossa perinteisessä ohjeessa taikinaan on käytetty kananmunaa ja päälle sitten kewpie-majoneesia. Tuo asetelma ei ihan kaikkien ruokavalioon sovi, joten nyt sekin ongelma ratkeaa tällä vegaanisella okonomiyakilla, jonka kruunaa tofupekoni! Okonomiyaki on ehdottomasti yksi suosikkiarkiruokani, ja nyt kun varhaiskaalia on jo saatavilla, nämä lätyt maistuvat tavallista paremmalta.

Nachovuoka salaatinlehdiltä (Ve, G)

Tämä meksikolaishenkinen nachovuoka on mukavan mausteinen ja kevyt. Se sopii siis hyvin arkiruokien kirjoon tai miksei vaikka paremmaksikin tarjoiluksi? 

Mukavaa alkuviikkoa!

Nyt olisi sitten minullakin kevään viimeinen tentti suoritettuna ja aika kohdistaa katse tulevaan kesään. Tuntuu jotenkin hassulta tällainen vaihdoskohta menneen ja tulevan lukuvuoden välillä, hieman haikea olo, mutta kuitenkin innolla odottaa tulevaa! Koulut loppuvatkin tänä vuonna aika myöhään, joten ihan vielä ei olla niissä juhlatunnelmissa, mutta voidaan ottaa pieni varaslähtö, jooko?

Mustikkajuustokakku (Ve, G)

Haluaisitko tehdä raikkaan juustokakun ilman liivatetta, mutta raakakakut eivät innosta? Tämä vegaaninen juustokakku hyydytetään uunissa paistamalla, mutta lopputulos muistuttaa enemmän uunitonta juustokakkua.

Juustokakkuja tulee nykyään syötyä harvoin, sillä liivatteettomia kakkuja ei juuri ole tarjolla missään valmiina ja jostain syystä sitä ei ole tullut itsekään valmistettua niitä kovin ahkerasti. Joskus on kuitenkin hyvä ottaa itseään niskasta kiinni ja tehdä jotain muka vaivalloista ja todeta, että eihän se sitten niin vaivalloista ollutkaan. Tällainen uunissa paistettava soijajugurttijuustokakku muistuttaa niin paljon hyydytettävää juustokakkua, että pitää tosissaan tietää millaista kakkua oikein on syömässä arvatakseen. 

BBQ-tofu pizza täydellisellä bataattipohjalla (Ve, G)

Pizzaa vähän uudella twistillä? Bataatti tuo pizzapohjaan hauskan värin ja sopii mauiltaan BBQ:lla maustetun tofun kaveriksi.

Hei!

Onko kukaan muu huomannut, että tällähetkellä on todella paljon kaikenlaisia ruokahehkutuksia? Viimeaikoina on tullut niin paljon kaikkia uusia tuotteita, että ei oikein tiedä kunnolla enää pysyisikö perässä. On tullut niin superpuuroja ja myslejä, erilaisia kasvipohjaisia juuston ja maidonkorvikkeita yhä lisää ja ei tietenkään pidä unohtaa tätä maailmoja mullistavaa nyhtökauraa. Surullisena olen seurannut, kun jotkut ovat nyhtökauroistaan hehkuttaneet, mutta itse en ole vielä sitä päässyt maistamaan. Mutta ehkä sekin hetki koittaa, jopa varsin pian, kun ne tulevat laajemmalti myyntiin. Oletko sinä innoissasi nyhtökaurasta?

Aurinkorieska

Rieskojen valmistus on helppoa. Niihin voi myös kätevästi piilottaa ison osan päivän kasvisannoksesta, jolloin lopputulos on terveellisempi.

Ihanaa alkanutta viikkoa!

Oletko sinä koskaan kohdannut tilannetta, että valmsitat jotain ruokaa, jota et ole tehnyt aikoihin ja kun olet sitä sitten lopulta tehnyt ja syöny, mietit, mikset tee sitä useammin? Minä ainakin olen, vähän turhankin usein. Viimeaikoina olen tehnyt kotona ihan perusjuttuja keittiössä, niinkin ihmeellisiä asioita kuin makaronilaatikkoa, kasvispihvejä ja rieskaa. Kynnys on muka hirveän suuri ryhtyä vaivoittelemaan ja tekemään noita vaikeampiakin vaikeampia ruokia ja sitten kun uhraa itsensä ja vapaa aikansa (tai ainakin puolituntia-tunnin siitä) ja tekee niitä, tuleekin kysyneeksi itseltään "miksi en tee tätä useammin?". Jotenkin hullua, että on muka niin suuri kynnys lähteä tekemään jotain niin yksinkertaista ja nopeaa, että kyselee itseltään miksi ei tee useammin. Sama pätee uunissa paistettavaan pannariin, se on aina yhtä hyvää kun sitä vain tekee (5min asioiden sekoittaminen keskenään + 40 min paisto) mutta ajatuksissa muka niin työlästä. 

Mausteinen inkiväärikakku cashewkuorrutteella (Ve, G)

Haluatko kakultasi vähän enemmän makua? Tämä inkiväärikakku on ihanan kostea ja maistuu oikeasti inkivääriltä, mutta ei hätää, makumaailma on kuitenkin makea ja täyteläinen kruunattuna cashewkermalla.

Mainiota perjantaita!

Nyt meillä ollaan virallisesti avattu mökkikausi! Eipä tästä lämmön määrästä sinänsä voi valittaa, kun ulkona tarkenee mainiosti lyhythihaisellakin paidalla. Kerrankin oli suotuisa sää siivota mökkirakennusta ja kantaa tavaroita sisään. Yleensä olemme joutuneet tekemään kaiken tuon osittain sateessa tai sää on ollut sen verran viileä, että on pitänyt fylläytyä kunnon vaatekerrokseen. Nyt on se kummallinen aika vuodesta, kun ei oikein tiedä mitä pitäisi pitää päällä, ettei tule kuuma. Kun mökkeily on nyt kerran avattu, voi myös hyötykarsipuutarhaan päästä värkkäilemään. Porkkanathan ainakin voisi jo nyt istuttaa. Ihan hauskaa taas seurailla omien kasvien kasvua ja katsoa, josko tänä vuonna olisi parempi onni.

Veget rieskarullat

Haluaisitko tehdä äitienpäiväksi jotain erityistä, mutta olet epävarma taidoistasi? Nämä rullarieskat onnistuvat keneltä tahansa, mutta ovat näyttäviä juhlapöydässä tai mikseipä vaikka aamupalalla.

Mukavaa iltaa!

Onko kukaan muu pannut merkille, että äitienpäivä on jo tällä viikolla? Olen onneksi muistutellut itseäni aiheesta jo muutaman viikon verran, vaikka onhan se varsin haastavaa toisinaan muistaa tämä vuosittain samaan aikaan, toukokuun toisena sunnuntaina, oleva tapahtuma. Äitienpäivä on siitä hieno tapahtuma, että sillä on mielestäni oikeasti merkitystä. Nykyään yhä enemmän halutaan tasoittaa sukupuolten välisiä eroja, tuoda esille sukupuolineutraalien liittojen merkitystä ja niin edelleen. Kukaan ei voi kuitenkaan (vielä ainakaan nykyisin menetelmin) poistaa sitä tosiasiaa, että meillä jokaisella on äiti. Äiti, joka on tuonut sinut tähän maailmaan, kasvattanut ja pitänyt sinusta huolta. Se jos jokin on ansainnut oman päivänsä. Äitienpäivänä jokainen voi hemmotella omaa äitiään ja isoäitejään, hemmottelun ei tarvitse olla edes maailmaa mullistavaa, pienetkin huomionosoitukset ovat tärkeitä!

Maapähkinävoinuudelit

Pidätkö maapähkinävoista muussakin kuin jälkiruuissa? Tämä on helppo ja yksinkertainen aasialaistyylinen nuudeliruoka, joka syntyy kaapin jämävihanneksistakin.

Hyvää vappua!

Onko nyt jo todella toukokuu? Tuntuu jotenkin hassulta, tämä kevät on vaihteeksi mennyt niin nopeasti ettei meinaa lainkaan pysyä perässä. Vappuherkkujakin on yllättäin tullut tehtyä, kokeilin tehdä tippaleipiä itse, maku oli mainio, mutta hienojakoisuudessa olisi voinut olla parannettavan varaa. Tippaleipäni muistuttivat parin ensimmäisen jälkeen enemmänkin epämääräisiä klönttejä, kuin kiemuraisia tuulenpesiä. Mutta eipä siinä, kaikki tuli syötyä ja jäi vielä hyvä mielikin. Tänään ajattelin kuitenkin juhlistaa vappua niinkin radikaalisti kuin paistamalla vohveleita.