Teriyakimarinoidut kasvis-grillivartaat

Grillivartaista tulee moninkertaisesti parempia, kun ne marioi ennen paistamista. Teriyakimarinadi on hieman makea mutta reilun umaminen, joten se sopii loistavasti kasvisvartaisiin.

Kesäisin on usein tapana grillata, mutta omat grillailuni ovat päässeet kunnolla tehoille oikeastaan vasta nyt heinäkuun loppupuolella. Grillistä löytyy useimmiten erilaisia kasviksia ja vaihtelevasti tofua ja muita kasviproteiinituotteita. Olen jotenkin innostunut todella grillaamaan kesäporkkanoita! Riittää kun porkkanan puolittaa ja pistää grilliin paistumaan niin että porkkana hieman pehmenee ja saa mukavan paistopinnan. Kaikessa yksinkertaisuudessaan nuo paistetut porkkanat ovat ihan taivaallisen hyviä, kannattaa kokeilla! Kokeilemisenarvoista ovat myös erilaiset grillivartaat ja kun vartaisiin vielä uskaltautuu laittamaan marinadin kaveriksi, ovat ne vieläkin maukkaampia.

Vegaaniset muurinpohjaletut

Yksi kesän paras juttu on muurinpohjalättyjen paistaminen. Netistä ei löytynyt mieleistä ihan perinteisen yksinkertaista vegaanista muurinpohjalettuohjetta, joten tässä minulle, ja teille, sellainen.

Kesä, tuoreet marjat (hedelmät) ja muurinpohjalätyt, voiko sitä ihminen muuta toivoa? No inkivääriolutta ehkä kylkeen, niin alkaa kuulostaa jo aika täydelliseltä. Vielä täydellisemmältä kokonaisuus kuulostaa, kun sen saa nauttia hyvällä säällä suosikkilautaselta. Siihen sitä mahtuukin sitten aika pitkä lista haluttavia asioita, mutta emme tule siitä surullisiksi, vaan nauttikaamme kesästä.

Kanttarellipiirakka

Kanttarellit ovat just nyt parhaimmillaan. Perinteisen kanttarellipiirakan sijaan voi kokeilla jotain uutta ja yllättävää, kuten tätä herkullista kanttarellipiirakkaa cheddarverholla.

Heinäkuussa parhaimpiin asioihin kuuluu mielestäni mustikoiden ja kanttarellien kypsyminen metsässä. Mustikat ovat jo kovaa vauhtia menossa pakastimeen, mutta kanttarellit eivät sinne asti ehdi, ne tulee syötyä käytännössä heti. Kanttarellimuhennos on sellainen, jota täytyy aina valmistaa tuoreista kanttarelleista. Toisaalta myös kanttarellipiirakka on aika vastustamatonta, joten yleensä sitten sitäkin tulee tehtyä. 

Terveelliset vadelma-jugurttiruudut

Tuoreista kotimaisista vadelmista voi tehdä vaikka maukkaita välipalaruutuja. Välipalaruudut saavat olla tuhteja, että ne ovat kunnolla täyttäviä, joten taikinaan käytetään kikhernejauhoja sekä kaurahiutaleita.

Kotimaisten marjojen sesonki on nyt parhaimmillaan! Jotkut toki sanovat, että mansikkakausi olisi jo pahasti ohi, mutta kyllä niitä kovasti näyttää torikojuilla vielä olevan myynnissä. Mustikat ja vadelmat kypsyvät metsissä, mutta laiskimmat (kuten minä) voivat hakea edes vadelmansa suoraan torilta, jolloin voi välttää madot ja muut itikat. Mustikoita kuitenkin ajattelin mennä nyt viikonloppuna keräämään metsästä, katsotaan miten suuri saalis on tiedossa. Vadelmapensaita meillä on jonkun verran kotonakin, mutta niiden sato on sen verran suppea, että saa vain muutamalle aamupuurolle täytteet ja ehkä yhden jälkiruuan. Ajattelin kuitenkin selvitä talven yli vadelmien kanssa, joten latasin niitä (toriostettuja) pakastimeenkin. Kuitenkin vadelmista ehtii vielä tehdä vaikka mitä, joten täältä pesee. Täydellisiä välipalaruutuja!

Kurkumagranola

Oletko kokeillut jo tehdä granolaa itse? Se on tosi helppoa ja edullista. Kun granolan tekee itse, voi sen sokeripitoisuutta säädellä helposti ja samalla laittaa joukkoon vain sellaista josta tykkää. Tämän hetken hittituote kurkuma tuo granolaan kivan keltaisen värin ma hyvän maun.

Uusi viikko taas alkaa ja täällä ainakin varsin kuumissa merkeissä. Tämä päivä ollut ihan järkyttävän kuuma, eikä menaisi jaksaa tehdä oikein mitään muutakuin maata kylmässä vedessä (olettaen toki, että hanasta sitä tulisi) tekemättä yhtään mitään. Toisaaltahan sitä ei tarvitsisikaan tehdä mitään, mutta toisaalta olisi ihan kiva tehdä päivän aikana edes vähän jotain muuta kuin vain maata reporankana. Onneksi kuitenkin näläntunne pitää huolen siitä, että edes syödä täytyy. Teimme tänään kantarellimuhennosta ja uusiaperunoita, se vasta olikin herkkua. Kesällä on ihana nauttia tuoreista kasviksista jotka oikeasti maistuvatkin joltain. Kaupoissa ja toreilla on onneksi nyt loistavat valinnat näitä kaikkia, joten käyttäkää ihmeessä hyödyksenne!

Vegebrunssi ja persikkaskonssit

Vietin hiljattain ihan täydellisen sunnuntaibrunssin Turkooseja unelmia -blogin Lemmin kanssa. En ollut aiemmin muodostanut erityistä mielipidettä brunsseista, sillä en ollut kovinkaan monella sellaisella käynyt, ja edellisen kerran sitten varmaan lähes kymmenisen vuotta sitten. Nyt kun sitten koin brunsseilun ihan uusilla silmillä, pitää kyllä sanoa, että mielipiteeni niistä muuttui ihan täysin. Voiko siis oikeasti olla parempaa asiaa kuin (valmista) ruokaa pursuileva pöytä, jonka ääressä saa vain istua ja syödä ja tämän kaiken hienouden lisäksi on vielä ihan tajuttoman hyvää seuraa? En ainakaan ihan yhtäkkiä keksi.

Lämpimät täytetyt leivät eli lämppärit

Lämppärit kuuluivat ainakin minulla lapsuuden suosikkiruokiin, jota tulee nykyäänkin vielä tehtyä tämän tästä kätevyyden ja helppouden vuoksi. Täytteeksi kelpaa käytännössä kaikki mahdollinen, mitä nyt vain kaapista sattuu löytämään.

Kuka tunnustaa lämppärit lapsuuden tai nykyisyyden suosikkiruuakseen?! Minä ainakin!

Lämppärit ovat vain niin käteviä kaikessa yksinkertaisuudessaan. Jotenkin ehkä hassua, että oikeasti näin yksinkertainen ruoka olisi jotain ihmeellistä, mutta niin se vain nyt on. Voileivät ovat ihan jees, mutta kun ne vielä lämmittää ja laittaa uuniin sopivia täytteitä, niin koko systeemi on käytännössä täydellinen. Lapsena suosikkitäytteeni olivat tomaatti ja juusto ja miellellään vielä ketsuppia pohjalle. Loistava yhdistelmä kaikenkaikkiaan.

Poreileva vesimelonijuoma

Kesällä raikkaat juomat ovat mukavia lämpimällä kelillä. Usein virvoitusjuomat ovat kuitenkin runsassokerisia, kun juoman valmistaa itse saa koostumuksesta juuri sellaisen kun haluaa. Vesimeloni tuo juomaan makua ja makeutta.

Olin lukevinani säätiedotteista hiljattain, että Suomeen olisi turha odottaa aurinkoa lähiaikoina. Nyt kuitenkin pahasti näyttäisi siltä, että aurinko tuossa ulkosalla paistaa. Toivotaan, että sinunkin olinpaikassasi paistaisi aurinko, eikä vain täällä. Olen päässyt aika mukavasti jo lomatunnelmiin, on tullut syötyä hyvin ja ulkoiltua kunnolla. Samoin koiria on tullut bongattua ihan läjäpäin, sillä tuntuu että kaikki ovat nyt liikkeellä koiriensa kanssa. Eilen erittäin mielenkiintoinen näky oli harmaa brindle akita, joita ei kovinkaan usein Suomessa näe. Kerran aiemmin on tullut vastaan tuon värinen ja itse akita rotua vain muutamaan otteeseen. Koirabongaus on ehkä suosikkipuuhaani ulkona oleillessa ja sitä on hyvin yksinkertaistakin harrastaa. Onko sinulla suosikki kesäpuuhaa kelien ollessa suotuisat?

Suklainen kesäkurpitsakakku kirsikoilla

Kesäkurpitsa mehevöittää kakun kuin kakun ja kun taikinaan lisää kaakaota, kukaan ei huomaa sen vihertävää sävyä. Tuoreet kirsikat tekevät suklaisesta kakusta kauniin ja ennenkaikkea maukkaan.

Joskus aina kuulee sanottavan, että suklaiset asiat eivät maistu kesän kuumuudessa (oletetaan nyt siis että olisi lämmintä ja aurinkoista), vaan tekee enemmänkin mieli kaikkea raikasta ja mielellään kylmää. Minä en kuitenkaan säästä, tai vuodenajasta, välitä, joten suklaa maistuu kesälläkin. Koska ei nyt voi ihan hulluksi heittäytyä (vähän vain) ja suklaakakusta tulikin kesäkurpitsasuklaakakku. Sopii siis jo nimensäkin puolesta kesään.

Tomaattikeitto avokadoruusulla

Kesällä kotimaiset tomaatit ovat parhaimmillaan, joten käytä tilaisuus hyväksi ja tee niistä maukas keitto! Avokadosta saa taiteiltua pienellä vaivalla ruusukkeen koristamaan soppaa.

Hiljalleen alkaa se kotimaisten kasvisten kulta-aika, kun ei oikeasti tiedä, mitä pitäisi ostaa, tai jättää ostamatta, että ehtisi syödä niitä kaikkia tuoreita herkkuja. Odotan aina tätä vuodenaikaa innolla juurikin mainitusta syystä, nimittäin tuoreet ja nuoret kasvikset ovat vain niin hyviä! Etenkin tomaatista on saanut nyt nauttia mukavasti, kun vihanneshyllyt pursuilevat erikoisia lajikkeita, jotka näyttävät toinen toistaan mehukkaammilta. Voipa sitä näppärimmät tarjoustenmetsästäjät (kuten allekirjoittanut) löytää kotimaisia tomaatteja jopa alle euron kilohintaan, silloin niitä ei vain yksinkertaisesti pysty olla ostamatta vähempää kuin kilon tai kaksi. Eikö? Kärsiikö kukaan muu kasvisten hamstrausongelmasta? Sama pätee vähän kaikkiin muihinkin kasviksiin, mansikoitakin tuli hamstrattua tuossa laatikollinen, josta riitti muutama mansikka hyvään seuraan pienen yhteistyöpostauksen merkeissä, pysy siis kuulolla, sillä pian on luvassa loistava postaus tuosta tapaamisesta!

Kasvisröstit tofulla ja minttukastikkeella

Röstiperunataikinaan voi upottaa helposti muitakin kasviksia perunan lisäksi, jolloin lopputulos on värikkäämpi ja maukkaampi. Röstit voi myös paistaa vohveliraudalla tai ihan vaan perinteisesti paistinpannulla ja täyttää suosikkitäytteillään.

Se on nyt niin, että minulla alkoi loma! En ole vielä sen suuremmin päättänyt mitä lomalla puuhailen, mutta se lienee varmaan sivuseikka, sillä jännitystä on ihan hauska pitää yllä ja katsoa mitä tekemistä eteen tupsahtaa. Ruuanlaitto lienee kuitenkin välttämätöntä, mutta toisaalta olisi hauskaa käydä ulkonakin syömässä, nyt kerrankin kun siihen olisi hyvä mahdollisuus. Erinäiset lounaspaikat ovat jokseenkin mysteerejä, sillä näin opiskellessa lounaat tulee syötyä siellä edullisimmassa paikassa, eli yliopistojen ruokaloissa, joissa aterialle kertyy hintaa huimat 2,60 euroa kelan tuen jälkeen. Opiskelijaravintoloiden ruuat ovat vielä sen verran monipuolisia, että sillä hinnalla ei kotona paljoa alkua pidemmälle pääse, ainakaan yhtä monen ruokalajin turvin. Nämä niinsanotut aikuisten lounasravintolat sittemmin ovatkin jääneet pienemmälle käytölle, joten loman aikana voisi olla ihan hyväkin tilaisuus käydä kokeilemassa jotain jännittävää paikkaa. 

Onko sinulla jotain suosikkilounasravintolaa vai pitäydytkö mielummin eväissä työpäivinä?