Joulun kakkuideat ja persoonallisuustesti

Jouluna on kiva pistää pöytä koreaksi ja tarjota vieraille parastaan. Tässä muutama idea erilaisiin kakkuherkkuihin, jotka sopivat talveen ja etenkin jouluun. Resepteistä usea on myös gluteeniton ja kaikki kakut ovat vegaanisia.

Joulunaika on siitä vuoden parasta aikaa, että silloin kukaan ei pidä outona kyltymätöntä haluasi herkutella hyvällä ruualla ja nauttia runsaista mausteista. Toiseksi paras asia onkin sitten se ihana tuoksu, joka valtaa asunnon joululeivonnaisten paiston ja muiden valmistelujen aikana. Jokunen aika sitten naureskelin vinkille, joka kehotti leivittämään kanelia matolle ja imuroimaan sen. Kanelin imuroinnista pitäisikin sitten levitä asuntoon ihana jouluinen tuoksu. Kokeilin tuota vinkkiä kerran läjäytettyäni kanelipussin keittiöön, mutta eipä tullut yhtä hyvää tuoksua kuin joululeivonnaisista. Kumma juttu.

Tee persoonallisuustesti ja selvitä mikä on sinun joulukakkusi!

Lakkaraakakakku

Täyteläisen raikas raakakakku syntyy lakoista ja macadamiapähkinöistä. Keveyttä muuten tuhtiin kakkuun tuo pehmeä tofu, jonka tilalla voi kuitenkin käyttää kookoskermaa, jos kakusta haluaa ehdottoman raa'an.

Ensimmäinen adventti on käytännössä ovella ja joulu alkaa tuntua hetki hetkeltä ajankohtaisemmalta jutulta. Joulufiilistelyt on mukava aloittaa hyvissä ajoin, että tunnelmaan pääsee kunnolla ennenkuin juhla on ohi. Pitää tosin myöntää, että join ensimmäiset jouluglögini vasta eilen. Muuten olen kyllä joulutunnelmoinnin aloittanut ajoissa. Joten pienenä vihjeenä: jouluherkkuja tiedossa lähiaikoina!

Kaksiväriset letut ja pehmeä tofukastike

Kun kaikkien suosikkiletut yhdistää samaan annokseen, saadaan aikaan jotain vielä parempaa. Kasvislettujen kanssa sopii hyvin pehmeä tofukastike ja kunnon puolukkasurvos.

Käsi pystyyn kenelle sydänmerkki on tuttu?

Toivottavasti monelle! Nimittäin kyseessä on merkki, jota muistan ruokapakettien kyljessä ihastelleeni jo pienestä lähtien. Sydänmerkistähän kaikki tietävät, että se on hyvä juttu ja kyseessä on tällöin terveellinen tuote. Mutta kun mietitään että miten tuote on terveellisempi herääkin pientä epäröintiä. Sydänmerkki tarkoittaa tuotteessa sitä, että sen sisältämä rasva on hyvälaatuista, suolan määrä on vähäinen/sitä on vähennetty, kuidun määrä on runsas ja sokerin määrää rajoitettu. Tuotteen laadusta riippuen ainakin jokin noista ominaisuuksista täyttyy, eli kyseessä siis suomalainen merkki, joka takaa paremmat valinnat ruokaostoksilla.

Kuuden ainesosan kurkuma-välipalapallot

Erilaiset välipalapallot ja -patukat ovat todella käteviä mukana kannettavia eväitä. Nämä muutaman ainesosan helpot välipalapallot saavat kauniin keltaisen värinsä kurkumasta.

Terveellinen ruoka nousee puheenaiheeksi aina kerta toisensa jälkeen, siinä missä muut ruokatrendit tulevat ja menevät. Tämä niinkutsuttu terveellinen ruokakin on muuttunut aikojen saatossa, lapsuudessani terveellisenä ruokana pidettiin sokerittomia, mutta makeutusaineella makeutettuja tuotteita tai mahdollisimman vähärasvaisia kevyttuotteita. Muistan miten paljon erilaisia entistä vähemmän rasvaisia kermatuotteitakin maitohyllyllä oli nähtävissä. Sen jälkeen onkin sitten myllertänyt erilaiset terveystrendit, ollaan havahduttu makeutusaineiden käyttöön, vaikkakin niitä löytyy yhä turhan monista elintarvikkeista. Rasva on poistunut pahisten listalta ja syynissä onkin sen koostumus. Viljat ja etenkin gluteeni on ollut tiskillä tarkasteltavana. Ruokien prosessointiin ja lisäaineisiin on kiinnitetty huomiota. Tosin suurin pahis tällähetkellähän taitaakin olla se sokeri.

Mokkapala pannukakut (G, Ve)

Rauhalliseen aamuhetkeen sopivat täyteläisen pehmeät kahvipannukakut, kuin mokkapalat pannarimuodossa. Resepti gluteeniton ja vegaaninen.

Jos maailmassa täytyisi valita yksi ruoka, jolla eläisi koko loppuelämänsä, erilaiset lätyt olisivat aika vahva ehdokas minulla. Erilaisia lättyjä, pannukakkuja jne. on vain niin paljon erilaisia ja niitä voisi oikeasti syödä jatkuvasti. Kuten olettekin ehkä huomanneet, erilaisia lättyreseptejä onkin blogin valikoimaan kertynyt jos jonkinlaisia tässä ajan kuluessa.

Inkivääriset sieni-papupihvit ja bataattisose

Sushi-inkivääristä on paljon muuhunkin kuin sushin lisukkeeksi. Se tuo hyvää makua esimerkiksi kasvispihveihin! Tässä reseptissä sushi-inkivääriä laitetaan sekä pihvimassaan, että koristeena pihvin päälle. Kokeile ja ylläty!

Hassua kyllä ajatella, että minäkään en aikoinani inkivääristä pahemmin piitannut. Nykyään kuitenkin tuntuu, että inkivääriä löytyy tämän tästä jostain. Viimeviikolla esimerkiksi aamupuurosta inkiväärisiirapin muodossa. Teekupista on useammankin kertaa löytynyt inkivääriä. Ja myönnettäköön, että paluumatkallani yliopistolta herkuttelin taskuni pohjalla olleen kahvin makuisen Gin Gins karamellin. Inkivääri siis oikeastaan sopii sanotaanko... kaikkialle? Sulle ja mulle.

Hirssituorepuuro lupiinijugurtista

Tuorepuuro on kätevä ja helppo aamupala, sen voi tarvittaessa jopa ottaa hyvässä lasipurkissa mukaankin. Hirssihiutaleet tuovat vaihtelua perinteisimmille hiutaleille omalaatuisella maullaan. Mieto lupiinijugurtti toimii hyvin tuorepuuron pohjana.

Olin vahingossa ehtinyt melkein unohtamaan, miten käteviä herkkuja tuorepuurot oikein ovat. Vähän sekoittaa aineksia keskenään, yöksi jääkaappiin ja aamulla ruoka on sitten ikäänkuin valmis. Kätevää. Mutta kun on kangistunut niihin tylsiin kaavoihinsa niin helposti jää monta hyvää asiaa kokeilematta. 

Pidätkö sinä tuorepuuroista?

Tofumunakkaalla täytetyt porkkanaletut

Lettuaamupala on ihanaa aamupalan luksusta, mutta mitä jos makeiden lettujen sijaan tekisitkin suolaisia? Kikhernejauhoista, kaurahiutaleista ja porkkanasta syntyy täyteläiset letut ja täytteeksi voi paistaa kunnon tofumunakkaan. Eikä kenenkään vatsa jää vajaaksi!

Oletko jo keksinyt mitä valmistat isäinpäivänä?

Meillä isäinpäivänä on perinteisesti tehty hyvä täyteläinen aamupala, isän suosikeista, ja sitten hyvä päiväruoka ja jotain kakun tapaista jälkkäriksi. Joskus kuitenkin voi heittäytyä sitä perinteistä munakasta tai paistettua leipää hullummaksi, ja tehdä vaikka porkkanalettuja, jotka täytetään munakkaalla. Koska kuka ei pitäisi porkkanaletuista? Samalla annokseen saa kivasti kasviksia piilotettua itse lättyihin ja munakkaan sekaan. Kätevää etten sanoisi.

Lempeästi tulinen kolmen ainesosan kurpitsakeitto

Kylmenevien iltojen helpoin sosekeitto! Kylmällä säällä lämmittävät ruuat tekevät hyvää, joten tämä vienosti chilillä höystetty kurpitsasosekeitto on parasta juuri nyt! 

Hyvää alkavaa viikkoa!

Olen todella innoissani näistä talvistuvista keleistä. Joulun lähestymisen voi suorastaan aistia ja nyt voikin sitten viimeistään ruveta haikailemaan siitä, mitä kaikkea jouluksi pitäisi valmistella. Jouluvalot tulen ainakin pian kaivamaan kaapeista ja lämpimillä juomilla fiilistely kuuluu myös asiaan. Tunnustan olevani jouluihminen ja parasta joulussahan on se valmistelu ja odottaminen. Ennen joulua kuitenkin voidaan olla ripottelematta kanelia ihan jokaiseen ruokaan ja kulkematta tonttulakit päässä. Niinpä siis suosikkivihannekseeni: kurpitsaan.

Saaristolaisleivät ja cashewtuorejuusto

Cashewpähkinöistä voi tehdä helpon ja nopean tuorejuuston. Tuorejuusto saa mukavan raikkaan maun sitruunasta ja ravintohiivahiutaleista. Sopii vaikka viikonloppubrunssille.

Mitä tykkäät laittaa leipäsi päälle ylähuulen lisäksi? 

Kuuluuko kenties kunnon margariini tai voi suosikkeihisi vai pidätkö enemmän paputahnoista? Tai ehkä sittenkin pidät potkusta ja vuoraat leipäsi tabascolla? 

Toki on paljon leivästäkin kiinni mikä sen kanssa sopii. Esimerkiksi oma ehdoton ruisleivänpäälliseni on tumma tahini ja avokadotahna. Vaaleaan leipään sopii puolestaan paremmin mausteinen hummus tai hyvä paputahna. Saaristolaisleivät ovat hieman makeita, mutta vahvan makuisia, joten niihin sopii mielestäni parhaiten raikas ja mieto kuorrute. Kuten tuorejuusto.

Lämmin inkiväärijuoma

Kylminä päivinä lämmin juoma tekee hyvää. Tämä lämmittävä flunssankarkotinjuoma maistuu juuri sopivasti inkiväärille, jota juomasta löytyy kahdessa muodossa: murskana ja siirappina.

Oletko jo kaivanut lämpimät vaatteet komeroiden perältä? Entä himoitsetko juuri nyt kaikesta lämmittävästä ja mukavasta?

Hyvä, sillä tämä juoma on jotain, mistä varmasti pidät! Syksyisin kelien kylmetessä haluaa aina mielummin kaikkea lämmintä ja mielellään myös mausteista. Aina kun tulee ulkoa, nenä vuotaa ja siinäpä sitä ollaankin sitten taistelemassa flunssa-aaltoa vastaan. Lämpimät ruuat ja juomat tekevät todella terää, mutta jos haluaa saada maksimaalisen tehon syysflunssaa vastaan, kannattaa ruokaan ujuttaa flunssantorjunnassa auttavia ainesosia.