Teriyaki-beanit hot dogit ja olutsämpylät

Olut tuo makua sämpylätaikinaan, jolloin perussämpylöistä tuleekin jotain ihan erilaista! Makeansuolainen teriyakimaustettu beanittäyte sopiikin hodareiden täytteeksi.

Seitanpasta

Helppo jämäruoka ylijäämäseitanista. Tähän voikin lisätä mitkä tahansa kasvikset tai nokareet, joita kaapista vain löytyy.

Ruisnapit porkkalatahnalla

Pientä naposteltavaa juhlapöytään! Porkkalasta saa herkullisen tahnan, joka sopii ruisnappien tai suolakeksien täytteeksi.

Persimonkakku

Helppo persimonkakku on raikas jälkiruoka, josta voi tehdä jouluisen version piparkakuilla tai vaihtoehtoisesti käyttää vaikka kaurakeksejä. Kakun täyte hyydytetään agar agarilla.

Vegaaniset piparipullat

Piparipulla on perinteinen jouluherkku, joka onnistuu helposti vegaanisenakin versiona.

Piparkakkufudge

Helppo piparkakkufudge sopii vaikka joulun ruokalahjaksi, tai pieniksi suupaloiksi jouluisiin herkkuhetkiin.

Kurpitsagratiini

Kurpitsat sopivat hyvin kermaiseen gratiiniin. Gratiini on hyvä ruoka sellaisenaan tai vaikka lisuke joulupöytään!

Riisipuuropiirakka luumukiisselillä

Piirakka, joka on täydellisesti jouluisten makujen ytimessä! Rukiilla maustettu piirakkapohja, luumukiisseliä ja riisipuuroa. Tämä on siis todellakin riisipuurolla täytetty piirakka.

Currysosekeitto bataatista beanit-suikaleilla

Mausteinen currysosekeitto lämmittää mukavasti ja tuo vähän vaihtelua sosekeittoihin! Rapeaksi paistetut beanit suikaleet sopivat loistavasti keiton kaveriksi!

Taateli-suklaakakku fudgekuorrutteella

Tiivis taateleilla höystetty suklaakakkupohja ja päällä ihanaa fudgekuorrutetta. Täydellinen yhdistelmä suklaata ja makeutta. Parhaimmillaan tämä kakku on saatuaan seistä päivän jääkaapissa.

Paahdetut kurpitsat rub-mausteella

Uunissa paahtamalla kurpitsaan tulee erityisen herkullinen maku. Kun uunipaahdon yhdistää vielä kurpitsapaloihin hinkattavaan rub-mausteseokseen, on lopputulos loistava!

Vegaaninen kanapiirakka kaurapalasta

Vegaanisen kanapiirakan kanankorvikkeena toimii maustettu kaurapala. Tämä suolainen piirakka sopii epäilevimmilekin ruokailijoille, sillä sen makumaailma on tutun turvallinen kaikessa erilaisuudessaan.

Inkivääri-omenakorvapuustit

Perinteiseen korvapuustiin saa vaihtelua, kun täytteeseen lisää ohueksi siivutettua omenaa ja raastettua inkivääriä. Vähän jotain uutta, ja vähän jotain uutta.

Kurpitsapiirakka kondensoidusta kookosmaidosta

Kurpitsapiirakan täytteeseen saa erityisen herkullisen karamellisen maun, kun käyttää kondensoitua kookosmaitoa!

Helpot kalattomat kalatortillat

Arjen kiireessä helpot ratkaisut ovat valttia! Nämä kalattomat tortillat valmistuvat minuuteissa ja maistuvat taatusti kaikille!

Tofuramen misoliemellä

Ramen-nuudelikeiton liemi valmistuu yksinkertaisimmillaan misotahnasta, etikasta ja dashista eli keittopohjasta. Rameniin sopivat hyvin raikkaat ja värikkäät kasvikset. Tällä kertaa paistoin rapeaa tofua keiton kaveriksi.

Porkkanavohvelit

Porkkanalettujen idealla onnistuu myös porkkanavohvelit! Vohveliraudalla letun pinnasta tulee herkullisen rapea ja ihan eri fiilis kuin pannulla paistettuihin tovereihin. Teinkin hauskasti porkkanalettuja porkkanalla, mutta hyvää raaka-ainetta ei voi olla liikaa!

Syksyinen kurpitsa-misoriisikulho

Lempeän umaminen kastike on nopea ja helppo valmistaa. Kurpitsa ja tempe ovat loistava makupari, joiden mietoa makua ei kannata peittää liialla maustamisella. Tämän kastikkeen ytimessä onkin valkoinen misotahna.

Vegaaniset pannupihvileivät

Pannupihvileipä on erittäin helppo täyttävä ruoka, jonka valmistamiseen menee vain muutama minuutti. Käytin pihvinä Poutun uusia burgerpihvejä, mutta leipien päälle voi laittaa oman suosikkikasvispihvin!

Uunipaahdetut kasvikset

Kasvisten paahtaminen uunissa säästää paljon aikaa silloin kun keittiössä ei ehdi hääräilemään aktiivisesti. Samalla pannulla paahtuvat useat eri kasvikset koko aterialle ja aterian kylkeen voi tekaista sitten vain helpon dipin.

Täydellinen omenapiirakka

Syksyisin on pakko valmistaa vähintään yksi omenapiirakka, sillä kuka voisi vastustaa omenan, kanelin ja karamellisen sokerin yhdistelmää? Tässä omenapiirakassa omenakuutiot paistuvat erityisen meheviksi piirakan päällä taikinaan upotettuna.

Sadonkorjuukeitto eli juuressosekeitto

Sadonkorjuukeitto eli juuressosekeitto valmistuu kauden kotimaisista juureksista ja halutessasi marjoista. Keitto on niin kauniin värinen, että sitä ei heti uskoisi keitoksi!

Omenarisotto kahdella tapaa

Omenarisotton voi valmistaa joko makeana tai suolaisena. Suolaisessa versiossa omena tuo hapokkuutta ja erilaisen vivahteen. Makea versio henkii puolestaan kanelista omenapiirakkaa. 

Karamellisoitua luumua ja sipulia salaatissa

Luumujen maku muuttuu kun niitä kypsentää. Makeus vaihtuu kipeäksi ja niistä saakin herkullisen lisäkkeen salaattiin paistetun sipulin kanssa.

Vaniljainen mustikkapiirakka

Lapsuuteni perinteisessä mustikkapiirakassa oli paljon mustikoita, kaurahiutaleita ja vaniljajugurttia. Nyt kehittelin tuosta piirakasta vegaanisen version ja kyllä se olikin herkullista pitkästä aikaa!

Appelsiinitofu

Appelsiini tuo kiinalaistyyliseen kastikkeeseen herkullisen maun hapokkuudellaan ja makeudellaan. Tämä onkin kastike, jossa makea ja umami tasapainottelevat mainiolla tavalla!

Mustaherukkavispipuuro

Herukoista valmistuu maukas ja hieman erilainen vispipuuro. Mustaherukoista puuroon tulee kaunis tumman pinkki sävy!

Kuohkea vegaaninen marjapiirakka, kuningatarpiirakka

Marjapiirakka vai marjakakku? Tämä kuohkea vegaaninen piirakka on ihanan herkullinen sellaisenaan syötäväksi tai esimerkiksi vaniljakastikkeen kanssa tarjoiltuna. Tämä versio on kuningatarpiirakka, mutta käytä mitä marjoja tai hedelmiä haluat!

Boltsi-uunipasta

Boltsi-pyörykät taipuvat helpon uunipastan kaveriksi! Tämä uunipasta on helppo tehdä ja maistuu todella hyvältä, hyvä ruoka vaikka perheen nuorempienkin kokeilla valmistaa!

Muhammarapasta

Muhammara on ihana tahna, joka sopii käytännössä kaikkeen! Nyt on todistettu että sopii myös pastaankin! Tee iso satsi ja syö oma pastan kanssa ja loput leipään dipattuna (tai suoraan lusikalla)

Kiinalainen valkosipuli-mustapippurikastike beanit-suikaleista

Härkäpavuista ja herneproteiinista tehdyt beanit-suikaleet sopivat loistavasti aasialaisiin ruokiin! Tällä kertaa jäljittelin makumaailmaltaan kiinalaisten ravintoloiden mustapippuri-valkosipulikastiketta ja lopputulos oli todella herkullinen!

Sipulisämpylät

Paistetulla sipulilla saa sämpylöihin herkullisen maun ja ne maistuvat ihan sellaisenaankin! Nämä sopivat myös loistavasti hampurilaissämpylöiksi.

Teriyakimarinoitu nuudelisalaatti fileesuikaleilla

Onnistunut ruokaisa salaatti on sellainen josta löytyy paljon makua, jotain rapeaa, jotain suolaista ja useita värejä! Tässä salaatissa soijafileesuikaleet on marinoitu täyteläisellä teriyakikastikkeella ja salaatti on kyllästetty tuoreilla ja värikkäillä kasviksilla.

Grillitofuburgeri paahdetuilla kasviksilla

Grillimaustettu tofu ei nimestään huolimatta vaadi grilliä valmistuakseen, mutta grilli tuo omat savuiset arominsa lopputulokseen! Tofusta saa maukkaan burgerpihvin, joka kaipaa kaverikseen tasapainoiset täytteet.

Kolmen aineksen juustokakku

Helpoimmasta helpoin kolmen aineksen juustokakku ei vaadi taitoa valmistuakseen, ainoastaan aikaa. Kakku maistuu ihanan happamalta soijarahkan ansiosta, mutta on kuitenkin riittävän makea.

Kikherne-kukkakaalicurry

Kikhernecurry on edullinen ja helppo ruoka valmistaa useammaksi ateriaksi kerralla. Isosta satsista riittää pakastimeen lounashätävaraksi tai useamman päivän herkkuannoksiin. Tämä ruoka vain paranee vanhetessaan!

Maapähkinäiset kukkakaaliwingsit

Kukkakaaliwingsit ovat suurta herkkua, vaikka eivät välttämättä muistuta siipiä maultaan, mutta syöntityyli onkin ehkä se juttu! Tässä versiossa maapähkinävoi tuo täyteläisyyttä ja herkullista makua.

Vegaaninen suklaa-marenkikakku

Täyteläinen tiivis suklaakakku marenkihunnulla. Kakku sopii ihanasti tarjottavaksi tilaisuuteen kuin tilaisuuteen. Marengin voi ruskistaa kaasupolttimella tai uunissa.

Kermainen linssikeitto

Kermainen linssikeitto on ihana lämmittävä ja hieman mausteinen keitto viileään päivään tai vastavuoroisesti kesähelteelle. Tämä keitto syntyi vahingossa jääkaapissa olevista jämistä, ja siitä tulikin heti jymymenestys!

Mansikka-raparperimuffinssit murulla

Raparperi ja mansikka ovat lyömätön yhdistelmä. Näissä muruseoksella kuorrutetuissa muffinsseissa tiivistyvätkin kaikki kesäherkkujen parhaat puolet!

Mansikkainen smoothie bowl

Mansikkasmoothie on kauniin värinen ja niin ihanan makuinen! Cashewpähkinöillä saa smoothiekulhoon paksun rakenteen ja kermaisen maun.

Vegaaninen panna cotta ja balsamico-mansikat

Pannacotta on todella helposti valmistetuva herkku, jonka pyhtyy helposti loihtimaan juhalliseksikin jälkiruuaksi. Tämän pannacotan salaisuus on sitruunankuoressa ja balsamicolla maustetuissa mansikoissa.

Miso-tempekastike munakoisolla ja sienillä

Misotahna tekee ruuasta kuin ruuasta hetkessä parempaa. Sama pätee tähän: munakoisolla ja tempellä aateloitu kastike. Riisilisukkeeseen kannattaa lisätä vähän kvinoaa tuomaan ruokaisuutta.

Valkosipulimarinoidut tofu-kasvisvartaat

Kasvisgrillivartaiden valmistus on helppoa ja makua saa hyvin maustetulla öljyllä. Tällä kertaa marinoin vartaat valkosipulisella marinadilla.

Vegaaniset rahkavohvelit (myös gluteeniton versio)

Rahkavohvelit onnistuvat yhtä hyvin myös vegaanisena versiona ja ne ovatkin herkullisia niin suolaisena kuin makeana! Rahkavohvelit ovat ihanan raikkaita, mutta täyttäviä.

Marinoitu tofu eli tofufeta

Öljyssä marinoitu ja maustettu tofu muistuttaa hämmentävästi fetaa, joten se on loistava proteiinilisä esimerkiksi salaattiin! Marinoidut tofupalat maistuvat herkullisilta myös sellaisenaan.

Porkkalatäyte uuniperunoihin

Tässä ehkä kesän helpoin uuniperunatäyte! Porkkalatahna on kaikessa yksinkertaisuudessaan nerokas asia, ja se sopii loistavasti uuniperunaan tai vaikka suolaisten lettujen täytteeksi.

Paahdettu perunasalaatti

Perunasalaattiin saa uutta puhtia, kun maustetut perunat paahtaa ensin hyvin! Tämä perunasalaatti valmistuu niin sisätiloissakin kuin grillissäkin.

Vadelma-aprikoosi smoothiekakku

Raikas smoothiekakku on kesäinen hyydykekakku, joka on smoothie kakun muodossa! Kakku valmistuu ilman lisättyä sokeria, sillä makeus saadaan hedelmistä ja marjoista.

Punajuuri-mustapapupihvit burgereihin

Herkullinen ja näyttävän värinen burgerpihvi valmistuu mustapavuista ja punajuuresta. Kun pihviin paistaa rapean pinnan, on se erittäin herkullinen pihvi ihan vaikka sellaisenaankin.