Kolmen valejuuston lasagne (Ve, G)

Tekeekö mielesi jotain todella juustoisen pehmeää? Tämä lasagne tyydyttää kovimmatkin juustonhimot, mutta ei kerrota kellekään, että siinä ei ole oikeasti juustoa.

Ihanaa perjantaita!

Nyt on ihan pakko jakaa teidän kanssanne tämä... sanottakoon surullinen tarina, joka on pyörinyt mielessäni siitä lähtien, kun tätä lasagnea rupesin testailemaan. Aikoinaan menimme syömään yhteen italialaiseen ravintolaan, jossa sitten pikku-Jenni halusi listalta 4 juuston lasagnen, tarjoilija varoitti, että tuo lasagne on sitten todella juustoinen. Sehän minulle passasi, joten otin haasteen vastaan... Sitten kun olin lasagnestani noin kolmanneksen syönyt, jouduin toteamaan, että olihan se ihan järkyttävän juustoista. Niin juustoista, että siitä tuli paha olo. Superjuustoiset ruuat ovat usein sellaisia, josta tulee helposti paha olo, kun syö liikaa, liekö syynä sitten suuri rasvan määrä vai mikä. Mutta tästä sitten viisastuneena ei ole enää tullut syötyä superjuustoisia lasagneja. Onko sinulla hyviä tai huonoja muistoja ravintolaruuista, joita et ole pystynyt syömään?

Mitenkä niitä smoothieita sitten oikeasti tehdään?

Hei!

Smoothien pitävät pintansa ruokainnostusten huipulla vieläkin, vaikka ovat siellä jo pitemmän aikaa keikkuneet. Se on oikeasti hieno asia, sillä smoothiet ovat loistavaa ruokaa! Smoothieiden valmistaminen tuntuisi periaatteen tasolla olevan oikeasti yksinkertainen juttu, vähän hedelmiä ja maitoa perään ja sitä rataa. Mutta lopulta huomaakin, että helposti saa aikaan kummallisia makuyhdistelmiä ja ja liian kirpeän lopputuloksen. Tai mikä ei itse syöntihetkellä tunnu, niin vähemmän terveellisiä smoothieita tai sellaisia, jotka eivät pidä nälkää alkuunkaan.

Hirssipuuroa parhaimmillaan

Vaihtelua puuroihin? Kokonaisista hirssisuurimoista syntyy täydellinen puuro hieman uudella makumaailmalla.

Hei, olen Jenni ja olen puuroaddikti. Nyt kun se on sanottu, ei tarvitse enää ihmetellä. Kuulostipa dramaattiselta. Puurot ovat loistavaa ruokaa ja niitä voi muuntaa moneksi erilaiseksi, kuten olen tainnut aiemminkin toitottaa. Joskus tuntuu, että puurojen suhteen ei vain voi saada tarpeeksiin ja uusia laatuja ja aina yllättyy kun löytää jotain uutta mitä kokeilla. Hassuinta siinä on, että nämä uudet löydökset ovat joskus jotain todella vanhaa, mitä on valmistettu iät ja ajat. Uuniohrapuuro tai kokonaiset kaurasuurimot ovat hyvä esimerkki tästä. Muistatteko omenaisen uunikaurapuuroni? Se on hyvä esimerkki perinteisestä halvasta ja maukkaasta haudutettavasta puurosta. Puuroista saa erilaisia variaatioita maustamalla niitä eri tavoilla, esimerkiksi inkivääri ja päärynä tekevät puurosta hyvää vatsasantäytettä flunssa-aikana. Herkutteluhetkiin ja vatsan hyvinvointiin puuro taas saa makunsa viikunasta, kanelista ja kaurakermasta, kuten tässä herkkupuurossa.

Tahmapullaboston pekaaneilla (Ve)

Kaipaatko viikonloppuun jotain herkullista? Tämä tahmapullaboston hurmaa pehmeällä koostumuksellaan ja täyteläisellä kinuski-pekaanipähkinätäytteellään. 

Hyvää perjantaita!

Ajattelin tänään puhua hieman ruokapaheista. Viimeaikoina ne ovatkin olleet sopivasti esillä, sillä jokunen aika sitten ruokabloggarit tunnustivat pahimpia keittiöpaheitaan, kenellä tuo sitten oli roiskeläppä ja kenellä ketsuppileipä. Paheet ovat vähän sellainen juttu, että ne vain muodostuvat jostain ja sitten niihin jää koukkuun. Parhaimmillaan paheet ovat silloin, kun niistä ei tarvitse kertoa kellekään vaan voi jakaa salaisuuden vain itsensä kanssa. Eikö totta? 

Tuorejuustopiirakka nektariineilla (Ve, G)

Kesän lähestyessä tekee mieli raikkaita piirakoita, eikö? Jos rahkapiirakat kyllästyttävät, tässä on ohje vegaaniseen kauratuorejuustopiirakkaan, joka saa makunsa ja värinsä tuoreista nektariineista. Voipa kokonaisuutta maustaa myös tuoreilla yrteillä.

Hei sinä!

Nyt ei yksinkertaisesti voi olla huomaamatta ihmisten valmistautumista kevääseen. Joka tuutista toitotetaan, miten on hienoa vaihtaa kevättakkeihin, kaivella pyöriä ja muita vempeleitä esiin ja kelit lämpenevät. Samalla myös auringon määrä päivittäisessä elämässämme (halusimme sitä tai emme) lisääntyy. Tuntuu, että kaikki ovat iloisia tästä muutoksesta, lumi sulaa ja kaikki on paremmin... Löytyypä toki niitäkin, jotka potevat ongelmakseen alkavat siitepölykaudet ja katupölyn. Huomaan kuitenkin olevani hieman haikea väistyvästä talvesta. Jotenkin tänävuonna talvi meni niin äkkiä, enkä ehtinyt edes kaivamaan kaapista superlämpimiä kintaitani pahimpien pakkasten varalle. Ne joutuvat siis odottamaan siellä pimeässä hyllyn perällä vielä ensitalveen asti. 

Yrttinen seitanpaisti

Kun on aikaa laittaa ruokaa pitemmän kaavan kautta, seitanpaisti on herkullinen vaihtoehto. Kun paistin marinoi vielä yrttien ja kasvisten kanssa uunissa, lopputulos on todella mehevä.

Aurinkoista lauantaita!

Kun aprillipäivästä ollaan selvitty, voidaan keskittyä oikeisiin asioihin. Toivottavasti edes joku huvittui aprillipilastani, minä ainakin huvituin kun suunnittelin sitä. Toisaalta oma ilo on useimmiten se paras ilo ja omat jutut naurattaa pisimpään (surullista eikö?). Huumorintajuja on kuitenkin yhtä monta kuin on ihmistäkin, joten itsehän sitä tietysti parhaiten tietää mistä huvittuu.

Uusi terveysjuoma suoraan tiedepiireistä

Hyvää perjantaita!

Tämä viikko on jälleen kulunut varsin kiireisissä merkeissä ja ennenkuin huomaakaan, on jälleen perjantai. Onpahan tätä viikkoa mukavasti aurinkoisella säälläkin suosittu ja sitä rataa. Tosin eilisaamuna oli todella sankka sumu kun lähdin luennolle. Vielä 11 aikoina sumu ei ottanut hälvetäkseen ja kaikki näytti jotenkin aavemaiselta. Toisaalta ihan mielenkiintoisia nämä luonnonilmiöt.