Mausteinen inkiväärikakku cashewkuorrutteella (Ve, G)

Haluatko kakultasi vähän enemmän makua? Tämä inkiväärikakku on ihanan kostea ja maistuu oikeasti inkivääriltä, mutta ei hätää, makumaailma on kuitenkin makea ja täyteläinen kruunattuna cashewkermalla.

Mainiota perjantaita!

Nyt meillä ollaan virallisesti avattu mökkikausi! Eipä tästä lämmön määrästä sinänsä voi valittaa, kun ulkona tarkenee mainiosti lyhythihaisellakin paidalla. Kerrankin oli suotuisa sää siivota mökkirakennusta ja kantaa tavaroita sisään. Yleensä olemme joutuneet tekemään kaiken tuon osittain sateessa tai sää on ollut sen verran viileä, että on pitänyt fylläytyä kunnon vaatekerrokseen. Nyt on se kummallinen aika vuodesta, kun ei oikein tiedä mitä pitäisi pitää päällä, ettei tule kuuma. Kun mökkeily on nyt kerran avattu, voi myös hyötykarsipuutarhaan päästä värkkäilemään. Porkkanathan ainakin voisi jo nyt istuttaa. Ihan hauskaa taas seurailla omien kasvien kasvua ja katsoa, josko tänä vuonna olisi parempi onni.

Veget rieskarullat

Haluaisitko tehdä äitienpäiväksi jotain erityistä, mutta olet epävarma taidoistasi? Nämä rullarieskat onnistuvat keneltä tahansa, mutta ovat näyttäviä juhlapöydässä tai mikseipä vaikka aamupalalla.

Mukavaa iltaa!

Onko kukaan muu pannut merkille, että äitienpäivä on jo tällä viikolla? Olen onneksi muistutellut itseäni aiheesta jo muutaman viikon verran, vaikka onhan se varsin haastavaa toisinaan muistaa tämä vuosittain samaan aikaan, toukokuun toisena sunnuntaina, oleva tapahtuma. Äitienpäivä on siitä hieno tapahtuma, että sillä on mielestäni oikeasti merkitystä. Nykyään yhä enemmän halutaan tasoittaa sukupuolten välisiä eroja, tuoda esille sukupuolineutraalien liittojen merkitystä ja niin edelleen. Kukaan ei voi kuitenkaan (vielä ainakaan nykyisin menetelmin) poistaa sitä tosiasiaa, että meillä jokaisella on äiti. Äiti, joka on tuonut sinut tähän maailmaan, kasvattanut ja pitänyt sinusta huolta. Se jos jokin on ansainnut oman päivänsä. Äitienpäivänä jokainen voi hemmotella omaa äitiään ja isoäitejään, hemmottelun ei tarvitse olla edes maailmaa mullistavaa, pienetkin huomionosoitukset ovat tärkeitä!

Maapähkinävoinuudelit

Pidätkö maapähkinävoista muussakin kuin jälkiruuissa? Tämä on helppo ja yksinkertainen aasialaistyylinen nuudeliruoka, joka syntyy kaapin jämävihanneksistakin.

Hyvää vappua!

Onko nyt jo todella toukokuu? Tuntuu jotenkin hassulta, tämä kevät on vaihteeksi mennyt niin nopeasti ettei meinaa lainkaan pysyä perässä. Vappuherkkujakin on yllättäin tullut tehtyä, kokeilin tehdä tippaleipiä itse, maku oli mainio, mutta hienojakoisuudessa olisi voinut olla parannettavan varaa. Tippaleipäni muistuttivat parin ensimmäisen jälkeen enemmänkin epämääräisiä klönttejä, kuin kiemuraisia tuulenpesiä. Mutta eipä siinä, kaikki tuli syötyä ja jäi vielä hyvä mielikin. Tänään ajattelin kuitenkin juhlistaa vappua niinkin radikaalisti kuin paistamalla vohveleita.

Maukkaat pikkusämpylät mozzarellasydämellä (Ve)

Entä jos sämpylöitä ei tarvitsisikaan vaivautua täyttämään ennen syömistä? Tässä loistava herkku illanistujaisiin tai miksei vaikka vappupiknikille?

Heipä hei!

Nyt ollaankin jo torstaissa, hupsista. Emme tule siitä kuitenkaan surullisiksi, sillä nämä leivät parantavat mahdollisesti aiheutuneen pahan mielen. En tiedä oikein miksi, mutta jostain syystä en ole oikein koskaan ollut niinsanotusti sämpyläihminen. Leipä on ihan hyvää ja silleen, mutta syön mielummin leivänpuolikkaani molemmat yksittäisenä kokonaisuutena, enkä päällekkäin sämpylänä. Hampurilainen toki lienee asia erikseen, mutta en niissäkään pidä massiivisista höttösämpylöistä ja usein yläpuoli siirtyykin huomaamattomasti paremman puoliskon lautaselle. Joskus olisin voinut sanoa lukeutuneeni leipäaddikteihin, mutta nykyään syön leipää lähinnä satunnaisemmin tai käytän alustana muulle ruualle. Voisitko sinä elää vain leivällä vai syötkö mielummin viljasi puurossa?

Vegaaniset eclairit ja niiden glamour

Jos haluat tehdä jotain erikoista, joka todella lyö vieraat ällikällä, olet löytänyt etsimäsi. Kauniista ulkonäöstään huolimata, eclairit maistuvat taivaalliselle ja mainitaampa myös sivulauseessa, että tämä ohje toteutuu vähemmällä sokerilla ja vegaanisena.

Hyvää lauantaita!

Miten viikkosi on sujunut?

Näillä viikoilla on jostain syystä sellainen kumma tapa, että ne a) kuluvat nopeasti b) sisältävät liikaa tekemistä c) niitä on ihan liian vähän. Oletko huomannut saman? Minä ainakin. Mutta näistä havainnollistavista erimerkeistä voidaan päätellä, että aikaa ei ole tuhlattavissa, joten elämästä täytyy ottaa kaikki irti. Ja elämä-käsitettä voisin täsmentää siinä määrin, että tarkoitan sillä niitä asioita, jotka pitävät meidät hengissä, kuten syömistä. Eli syö kaikkea hyvää, sillä elämä on liian lyhyt huonolle ruualle. Nyt kun päivän filosofoinnit on filosofoitu, kerron teille syyn sen takana.

Misokeitto tofulla (Ve, G)

Haluaisitko valmistaa misokeittoa kotona? Se on yllättävän helppoa eikä vaadi ihmeitä, itse tekemällä siitä saa myös näppärästi kasvisversion.

Mukavaa päivää!

Tällä viikolla olen totaalisesti hurahtanut japanilaiseen ruokaan taas kerran. Minulla ei todellakaan ole mitään suomalaista ruokaa vastaan, päinvastoin, mutta jotenkin japanilaisten ruokalajien makumaailma ja yksinkertaisuus lyö ällikällä kerta toisensa jälkeen. Usein kun ihmiset puhuvat japanilaisesta ruuasta, he tarkoittavat sushia. Ja liian usein joutuu lukemaan lehdistä tai kuulee ihmisten sanovan, että he eivät pidä japanilaisesta ruuasta koska eivät pidä sushista tai eivät pidä sushista koska eivät pidä (raa'asta) kalasta. Itken sisäisesti verta aina kuullessani näitä kommentteja. Japanilainen ruoka on vain niin paljon enemmän kuin sushi ja sushi on vain niin paljon enemmän kuin raakaa kalaa. Tämä on yksi syy, miksi kirjoittelen täällä aina säännöllisesti japanilaisesta ruuasta selkokielellä ja avaan hieman taustoja niiden takana. Onko sinulla erityisiä kokemuksia tai ennakkoluuloja japanilaisesta ruuasta?

Naku omenapiirakka

Etsitkö kevyttä herkkua arkeen? Naku omenapiirakka on helppo valmistaa ja näyttää pienelläkin vaivannäöllä hyvältä kahvipöydässä.

Hyvä maanantaita!

Viikonlopusta on selvitty ja aika aloittaa uudet kujeet.

Uskoisin, että en ole ainoa, joka on huomannut, että viimeaikoina vai voisiko jo puhua vuosista, kaikenlaiset ns. helpotetut leivonnaiset ja ruuat ylipäätään ovat olleet muodissa. Kuulostaako kolmen ainesosan kakku tai yhden kattilan pasta tutulta? Helppojen arkiruokien pysyminen ajankohtaistahan on nyt selvää, joka päivä pitää syödä, joten joskus (tai mielellään aika useinkin) olisi hyvä saada se ruoka nopeasti valmiiksi. Ihan selvä syy-seuraus-suhde.