Mokkapala pannukakut (G, Ve)

Rauhalliseen aamuhetkeen sopivat täyteläisen pehmeät kahvipannukakut, kuin mokkapalat pannarimuodossa. Resepti gluteeniton ja vegaaninen.

Jos maailmassa täytyisi valita yksi ruoka, jolla eläisi koko loppuelämänsä, erilaiset lätyt olisivat aika vahva ehdokas minulla. Erilaisia lättyjä, pannukakkuja jne. on vain niin paljon erilaisia ja niitä voisi oikeasti syödä jatkuvasti. Kuten olettekin ehkä huomanneet, erilaisia lättyreseptejä onkin blogin valikoimaan kertynyt jos jonkinlaisia tässä ajan kuluessa.

Inkivääriset sieni-papupihvit ja bataattisose

Sushi-inkivääristä on paljon muuhunkin kuin sushin lisukkeeksi. Se tuo hyvää makua esimerkiksi kasvispihveihin! Tässä reseptissä sushi-inkivääriä laitetaan sekä pihvimassaan, että koristeena pihvin päälle. Kokeile ja ylläty!

Hassua kyllä ajatella, että minäkään en aikoinani inkivääristä pahemmin piitannut. Nykyään kuitenkin tuntuu, että inkivääriä löytyy tämän tästä jostain. Viimeviikolla esimerkiksi aamupuurosta inkiväärisiirapin muodossa. Teekupista on useammankin kertaa löytynyt inkivääriä. Ja myönnettäköön, että paluumatkallani yliopistolta herkuttelin taskuni pohjalla olleen kahvin makuisen Gin Gins karamellin. Inkivääri siis oikeastaan sopii sanotaanko... kaikkialle? Sulle ja mulle.

Hirssituorepuuro lupiinijugurtista

Tuorepuuro on kätevä ja helppo aamupala, sen voi tarvittaessa jopa ottaa hyvässä lasipurkissa mukaankin. Hirssihiutaleet tuovat vaihtelua perinteisimmille hiutaleille omalaatuisella maullaan. Mieto lupiinijugurtti toimii hyvin tuorepuuron pohjana.

Olin vahingossa ehtinyt melkein unohtamaan, miten käteviä herkkuja tuorepuurot oikein ovat. Vähän sekoittaa aineksia keskenään, yöksi jääkaappiin ja aamulla ruoka on sitten ikäänkuin valmis. Kätevää. Mutta kun on kangistunut niihin tylsiin kaavoihinsa niin helposti jää monta hyvää asiaa kokeilematta. 

Pidätkö sinä tuorepuuroista?

Tofumunakkaalla täytetyt porkkanaletut

Lettuaamupala on ihanaa aamupalan luksusta, mutta mitä jos makeiden lettujen sijaan tekisitkin suolaisia? Kikhernejauhoista, kaurahiutaleista ja porkkanasta syntyy täyteläiset letut ja täytteeksi voi paistaa kunnon tofumunakkaan. Eikä kenenkään vatsa jää vajaaksi!

Oletko jo keksinyt mitä valmistat isäinpäivänä?

Meillä isäinpäivänä on perinteisesti tehty hyvä täyteläinen aamupala, isän suosikeista, ja sitten hyvä päiväruoka ja jotain kakun tapaista jälkkäriksi. Joskus kuitenkin voi heittäytyä sitä perinteistä munakasta tai paistettua leipää hullummaksi, ja tehdä vaikka porkkanalettuja, jotka täytetään munakkaalla. Koska kuka ei pitäisi porkkanaletuista? Samalla annokseen saa kivasti kasviksia piilotettua itse lättyihin ja munakkaan sekaan. Kätevää etten sanoisi.

Lempeästi tulinen kolmen ainesosan kurpitsakeitto

Kylmenevien iltojen helpoin sosekeitto! Kylmällä säällä lämmittävät ruuat tekevät hyvää, joten tämä vienosti chilillä höystetty kurpitsasosekeitto on parasta juuri nyt! 

Hyvää alkavaa viikkoa!

Olen todella innoissani näistä talvistuvista keleistä. Joulun lähestymisen voi suorastaan aistia ja nyt voikin sitten viimeistään ruveta haikailemaan siitä, mitä kaikkea jouluksi pitäisi valmistella. Jouluvalot tulen ainakin pian kaivamaan kaapeista ja lämpimillä juomilla fiilistely kuuluu myös asiaan. Tunnustan olevani jouluihminen ja parasta joulussahan on se valmistelu ja odottaminen. Ennen joulua kuitenkin voidaan olla ripottelematta kanelia ihan jokaiseen ruokaan ja kulkematta tonttulakit päässä. Niinpä siis suosikkivihannekseeni: kurpitsaan.

Saaristolaisleivät ja cashewtuorejuusto

Cashewpähkinöistä voi tehdä helpon ja nopean tuorejuuston. Tuorejuusto saa mukavan raikkaan maun sitruunasta ja ravintohiivahiutaleista. Sopii vaikka viikonloppubrunssille.

Mitä tykkäät laittaa leipäsi päälle ylähuulen lisäksi? 

Kuuluuko kenties kunnon margariini tai voi suosikkeihisi vai pidätkö enemmän paputahnoista? Tai ehkä sittenkin pidät potkusta ja vuoraat leipäsi tabascolla? 

Toki on paljon leivästäkin kiinni mikä sen kanssa sopii. Esimerkiksi oma ehdoton ruisleivänpäälliseni on tumma tahini ja avokadotahna. Vaaleaan leipään sopii puolestaan paremmin mausteinen hummus tai hyvä paputahna. Saaristolaisleivät ovat hieman makeita, mutta vahvan makuisia, joten niihin sopii mielestäni parhaiten raikas ja mieto kuorrute. Kuten tuorejuusto.

Lämmin inkiväärijuoma

Kylminä päivinä lämmin juoma tekee hyvää. Tämä lämmittävä flunssankarkotinjuoma maistuu juuri sopivasti inkiväärille, jota juomasta löytyy kahdessa muodossa: murskana ja siirappina.

Oletko jo kaivanut lämpimät vaatteet komeroiden perältä? Entä himoitsetko juuri nyt kaikesta lämmittävästä ja mukavasta?

Hyvä, sillä tämä juoma on jotain, mistä varmasti pidät! Syksyisin kelien kylmetessä haluaa aina mielummin kaikkea lämmintä ja mielellään myös mausteista. Aina kun tulee ulkoa, nenä vuotaa ja siinäpä sitä ollaankin sitten taistelemassa flunssa-aaltoa vastaan. Lämpimät ruuat ja juomat tekevät todella terää, mutta jos haluaa saada maksimaalisen tehon syysflunssaa vastaan, kannattaa ruokaan ujuttaa flunssantorjunnassa auttavia ainesosia.